食魚教育的遊戲場，引流消費者認識海洋環境與資源
規模很小的水產品加工廠，可以做出臺灣最高品質的頂級海鮮
宜蘭海灣位處太平洋洋流上，以龜山島為屏障，蘭陽平原注入豐沛的高山溪流，海岸線綿延近 101 公里，溪和水產鄰近於宜蘭灣之大溪漁港、南方澳漁港兩大港口，掌握宜蘭縣境內最新鮮的漁獲水產資源，透過細緻的加工及冷鏈流程設計，可以在最短時間內完成整體加工流程，配合現代化 CAS 冷凍儲存設備（細胞活存保鮮技術，Cells Alive System），讓水產產品保持在最新鮮的狀態下出貨。
早期為延長水產保鮮，宜蘭海岸線上佈滿魚寮及加工廠，傳承三代而生的「溪和水產」就是延續位於外澳海岸邊的一間傳統魚寮，待漁船之漁獲入港上岸就可以馬上做簡單加工或曬成魚脯、魚乾等製品，成為進入魚市場拍賣水產品。然而隨著捕撈環境及傳統漁業產業面對轉型機會，加上傳統魚寮空間屬簡易且不夠完善，無法符合最先進之食品加工法規及品牌化之市場檢驗規格，間接促使溪和水產擴廠而搬遷至利澤工業區內，投入籌設最現代化水產加工設備及完善的建廠計畫，轉型成為最現代的水產加工廠，並設置觀光工廠，成功結合休閒產業，採多角化經營。
為了提升其水產產品之高品質，溪和水產超前部署購置日本研發之醫療級冷凍系統，利用 CAS 細胞活存急速冷凍技術，瞬間鎖住鮮魚肉質水分不流失，讓冷凍魚貨保持新鮮。結合導入「海洋永續」概念，溪和水產的主力商品之一便是受挑戰的魩仔魚，然而近年來食用魩仔魚的爭議不斷下，產業受到保育觀念而影響其銷售市場。但溪和選擇生產線透明化和場館的主題策展，讓消費者實地暸解魩仔魚的一生和臺灣漁業管理制度與永續保育策略，同時也宣導食魚教育的重要性。
漁業資源是溪和水產的根，需比其他企業更重視海洋資源，朝向符合國際SDGs 永續發展指標，戮力將宜蘭水產品的特色與美味保留並傳遞給市場消費者，以「海膳廚房」頻道開發在地特色漁村料理食譜，也持續規劃設計各種食魚教育帶領課程與活動，目前努力規劃更多內容，期待朝向以海洋與漁業環境為主題之環境教育認證場域。
文字來源：國海院《海岸聚落發展與研究-海岸聚落觀察行動篇》
照片來源：https://www.siho.com.tw
規模很小的水產品加工廠，可以做出臺灣最高品質的頂級海鮮
宜蘭海灣位處太平洋洋流上，以龜山島為屏障，蘭陽平原注入豐沛的高山溪流，海岸線綿延近 101 公里，溪和水產鄰近於宜蘭灣之大溪漁港、南方澳漁港兩大港口，掌握宜蘭縣境內最新鮮的漁獲水產資源，透過細緻的加工及冷鏈流程設計，可以在最短時間內完成整體加工流程，配合現代化 CAS 冷凍儲存設備（細胞活存保鮮技術，Cells Alive System），讓水產產品保持在最新鮮的狀態下出貨。
早期為延長水產保鮮，宜蘭海岸線上佈滿魚寮及加工廠，傳承三代而生的「溪和水產」就是延續位於外澳海岸邊的一間傳統魚寮，待漁船之漁獲入港上岸就可以馬上做簡單加工或曬成魚脯、魚乾等製品，成為進入魚市場拍賣水產品。然而隨著捕撈環境及傳統漁業產業面對轉型機會，加上傳統魚寮空間屬簡易且不夠完善，無法符合最先進之食品加工法規及品牌化之市場檢驗規格，間接促使溪和水產擴廠而搬遷至利澤工業區內，投入籌設最現代化水產加工設備及完善的建廠計畫，轉型成為最現代的水產加工廠，並設置觀光工廠，成功結合休閒產業，採多角化經營。
為了提升其水產產品之高品質，溪和水產超前部署購置日本研發之醫療級冷凍系統，利用 CAS 細胞活存急速冷凍技術，瞬間鎖住鮮魚肉質水分不流失，讓冷凍魚貨保持新鮮。結合導入「海洋永續」概念，溪和水產的主力商品之一便是受挑戰的魩仔魚，然而近年來食用魩仔魚的爭議不斷下，產業受到保育觀念而影響其銷售市場。但溪和選擇生產線透明化和場館的主題策展，讓消費者實地暸解魩仔魚的一生和臺灣漁業管理制度與永續保育策略，同時也宣導食魚教育的重要性。
漁業資源是溪和水產的根，需比其他企業更重視海洋資源，朝向符合國際SDGs 永續發展指標，戮力將宜蘭水產品的特色與美味保留並傳遞給市場消費者，以「海膳廚房」頻道開發在地特色漁村料理食譜，也持續規劃設計各種食魚教育帶領課程與活動，目前努力規劃更多內容，期待朝向以海洋與漁業環境為主題之環境教育認證場域。
文字來源：國海院《海岸聚落發展與研究-海岸聚落觀察行動篇》
照片來源：https://www.siho.com.tw
溪和水產觀光工廠
◆海膳特餐(平日限時供應，供餐時間：平日11:00-13:00，請來現場報名)
◆職人汆燙(現場挑選海鮮)
◆特色餐點(現場點餐)
◆小魚飯糰&海鮮押片DIY(每日限量，上下午各一場，請來現場報名)
各式新鮮漁獲 https://www.siho.com.tw/
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