青年返鄉集結在地英雄好漢，從養殖池活化導入海岸創生事業
記錄漁鄉傳統文化記憶，以故事行銷彰濱海岸創生
港灣溜魚文化工作室積極透過地方品牌及食魚教育設計，推動日本鰻之國內內需市場。除了鰻魚養殖產業之外，也投入推薦黃金蜆、吳郭魚養殖，從飼養環境到餵養方式都嚴格把關，以確保產品的新鮮度和健康品質，持續透過品牌融入在地產業，推動彰化鹿港之在地優質水產品。
臺灣鰻魚養殖產業長期仰賴外銷出口，國人食用鰻魚市場相對較低。當前消費者對養殖方式、品質和食材溯源等方面的要求提高，業者需要提升產品的品牌形象、品質認證和價值，以滿足市場需求和消費者期望。
港灣溜魚工作室透過資源盤點，長期深入解析在地產業型態，藉由影像拍攝、教案設計及食材展演方式，轉譯傳統產業的發展性，並針對鰻魚養殖產業，透過技術創新和科學化管理導入，希望提高傳統產業經營效益和競爭力。未來將申請溯源水產品追蹤標章，強調產品品質和安全，提高消費者的信任度和認可度。並透過飼養環境控制、餵養管理和疾病防治，確保產品的品質和穩定供應。
透過地方共同品牌經營推動，輔以食魚教育增進與消費民眾接觸，透過影像紀錄養殖產業價值及食魚教案導入，向消費者介紹鰻魚營養價值，提高對鰻魚的認知和消費意願，進而透過實際行動支持方案，消費支持在地鰻魚養殖產業發展。團隊更致力於保存在地養殖之文化價值，透過體驗活動與漁民合作推廣，提供遊客沈浸式融入在地生活，進而吸引更多消費族群關注產業發展。目前也將協助開發更多優質水產多樣性產品，提高其品質和附加價值，以對接市場需求，促使產業朝永續目標發展。
文字來源：國海院《海岸聚落發展與研究-海岸聚落觀察行動篇》
照片來源：港灣溜魚文化工作室FB https://www.facebook.com/profile.php?id=100064906981719
記錄漁鄉傳統文化記憶，以故事行銷彰濱海岸創生
港灣溜魚文化工作室積極透過地方品牌及食魚教育設計，推動日本鰻之國內內需市場。除了鰻魚養殖產業之外，也投入推薦黃金蜆、吳郭魚養殖，從飼養環境到餵養方式都嚴格把關，以確保產品的新鮮度和健康品質，持續透過品牌融入在地產業，推動彰化鹿港之在地優質水產品。
臺灣鰻魚養殖產業長期仰賴外銷出口，國人食用鰻魚市場相對較低。當前消費者對養殖方式、品質和食材溯源等方面的要求提高，業者需要提升產品的品牌形象、品質認證和價值，以滿足市場需求和消費者期望。
港灣溜魚工作室透過資源盤點，長期深入解析在地產業型態，藉由影像拍攝、教案設計及食材展演方式，轉譯傳統產業的發展性，並針對鰻魚養殖產業，透過技術創新和科學化管理導入，希望提高傳統產業經營效益和競爭力。未來將申請溯源水產品追蹤標章，強調產品品質和安全，提高消費者的信任度和認可度。並透過飼養環境控制、餵養管理和疾病防治，確保產品的品質和穩定供應。
透過地方共同品牌經營推動，輔以食魚教育增進與消費民眾接觸，透過影像紀錄養殖產業價值及食魚教案導入，向消費者介紹鰻魚營養價值，提高對鰻魚的認知和消費意願，進而透過實際行動支持方案，消費支持在地鰻魚養殖產業發展。團隊更致力於保存在地養殖之文化價值，透過體驗活動與漁民合作推廣，提供遊客沈浸式融入在地生活，進而吸引更多消費族群關注產業發展。目前也將協助開發更多優質水產多樣性產品，提高其品質和附加價值，以對接市場需求，促使產業朝永續目標發展。
文字來源：國海院《海岸聚落發展與研究-海岸聚落觀察行動篇》
照片來源：港灣溜魚文化工作室FB https://www.facebook.com/profile.php?id=100064906981719
港灣溜魚來自鹿港，沿著彰化海岸線，挖掘在地風土故事
透過食魚教育、影像記錄，展開對家鄉土地的想像
食魚教育／海洋文化／風土小食／活動體驗
透過食魚教育、影像記錄，展開對家鄉土地的想像
食魚教育／海洋文化／風土小食／活動體驗
