食育酷樂園｜農遊永續圈

特色農遊認證場域《官老爺休閒農場》

蘭陽溪畔稻田實驗　護鳥棲地種出田董米

壯圍新南地區的水田景緻很無敵，藍天白雲、群飛的水鳥，全都倒映在平靜水面上，秋冬能有這樣的美景，是因為地勢低漥，一遇大雨、颱風就淹水，所以很少人在這兒拉電線桿「種房舍」，但也因這劣勢，反而保持宜蘭少數「一望無際」的水田風景和鳥類棲地。

官金燿在這裡成長，並經營「官老爺休閒農場」，他有個虎虎生風的名字和一顆柔軟的心。2013年，林哲安在此觀察到豐富鳥況，輾轉找上他，官燿金立刻答應借地採無農藥與化肥的友善耕種，並營造棲地，同時說服阿農伯參與。

初期2.3甲水田擴充到現在的6甲地，團隊生產的優質米取名為「田董米」。2014~2018年間，該區已記錄到168種鳥類，其中9種是名列國際自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄的鳥類。

夫妻倆把園區打掃得超乾淨。

友善耕作水鳥回來了。

米

生產特色

划秧桶船、竹筏　體驗「若中作樂」的童年

官老爺農場還設有「田媽媽餐飲」佳餚美食，除了提供田董米飯，最受歡迎的豆腐乳、米醇露、哈密瓜醬瓜，也都是以田董米為材料醃製，搭配做出哈密瓜雞湯、哈密瓜絞肉、哈密瓜蒸魚等瓜瓜風味料理。

另外划秧桶船和竹筏更是園區不敗的遊樂項目，開發點子也和童年水田經驗有關。「大雨把田給淹沒，開心的孩子會拿著放秧苗的桶子拿來充當船划，在田間比賽看誰划得快。或者，無奈的大人會拿出網子放到水中，晚上划著竹筏去水中收魚。」這些官燿金童年的「苦中作樂」，都發想成為孩子們歡樂的體驗活動。

農場主官燿金的點子超多，是孩子王。

小時候孩子拿放秧苗的桶子充當船划。

米

服務特色

董雞現身友善棲地　田董米獲慈心綠色標章

「4、50年前，我常在稻田間聽到董--董--董--的鳥叫聲，但從未見過，後來林哲安在壯圍新南地區打造水鳥棲息地、採無農藥、無化肥的耕作模式，『董雞』再次露臉，我也才第一次看到牠的真面目。」官燿金美好童年記憶終於再現。

新南村水田環境良好，是金斑鴴、小辮鴴、雁、董雞（田董）等水鳥的家。近年來，蘭陽平原水田快速流失，棲地條件大不如前，鳥類數量減少。林哲安等人期望守護快速消失的珍貴資源，選定霧罕路以東的區域，創辦新南田董米。

夥伴們會在夏季收割時留稻頭，這些「再生稻」成了冬季來作客的候鳥食物，另外也在田埂加種野薑花、香蕉樹，供其留宿、躲避，環境好了，鳥就會來。

保護水鳥棲地，又種出安心米，近期也通過381項農藥檢測與慈心綠色保育標章審核。另外低溫慢慢烘穀，外加稻穀冷藏保存，之後新鮮碾製即刻包裝，不會碾好囤貨，消費者拿到之後煮出來的米粒更香甜Q彈。

團隊還延伸製作米仔麩、炒玄米、糙米餅乾等，都是大受歡迎的古早味。田間導覽、生態觀察、下田插秧、割稻與打穀等，也都吸引很多年輕人來體驗。

體驗蔥油餅DIY。

用田董米發酵做成頭腐乳，無敵。

純金棗果汁做炒冰，小朋友超愛。

文章來源：特色農業旅遊場域認證https://www.taiwanfarm.org.tw/zh-TW/Front/Farm/Detail/166

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